Une alimentation équilibrée est essentielle pour la santé et le bien-être en général, et une partie importante de cette alimentation implique la compréhension des différents groupes de micronutriments. Les micronutriments sont des vitamines et des minéraux essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement.
Ils se trouvent naturellement dans de nombreuses sources alimentaires, mais peuvent également être complétés par des vitamines. Connaître les différents groupes de micronutriments peut vous aider à vous assurer que vous obtenez une variété de ces nutriments nécessaires.
Les vitamines liposolubles
Les vitamines liposolubles sont un type de vitamines qui peuvent être dissoutes dans les graisses et les huiles. Contrairement aux vitamines hydrosolubles, qui ne peuvent pas être stockées dans l’organisme et doivent donc être consommées de manière régulière, les vitamines liposolubles peuvent être stockées dans le foie et les tissus adipeux. Les vitamines liposolubles comprennent les suivantes :
- La vitamine A
- La vitamine D
- La vitamine E
- La vitamine K
Il est important de ne pas consommer trop de vitamines liposolubles, car elles peuvent s’accumuler dans l’organisme et entraîner des effets indésirables. Par exemple, une consommation excessive de vitamine A peut entraîner des maux de tête, des nausées, des vomissements et des douleurs articulaires.
Les vitamines hydrosolubles
Les vitamines hydrosolubles sont un type de vitamines qui peuvent être dissoutes dans l’eau. Contrairement aux vitamines liposolubles, qui peuvent être stockées dans l’organisme, ce n’est actuellement pas le cas pour les vitamines hydrosolubles. Elles doivent donc être consommées de manière régulière. Il n’est pas possible de faire un stockage des vitamines hydrosolubles au sein de l’organisme.
En cela, en termes de ces micronutriments, il est important de consommer des aliments riches en vitamines de manière régulière pour s’assurer de couvrir les besoins de l’organisme. Les excès de vitamines hydrosolubles sont généralement excrétés dans l’urine, mais il est possible d’ingérer des quantités excessivement élevées de ces vitamines par le biais de compléments alimentaires, ce qui peut entraîner des effets indésirables.
Les minéraux macromoléculaires
Les minéraux macromoléculaires sont des minéraux dont l’organisme a besoin en grandes quantités pour fonctionner correctement. Ces minéraux sont impliqués dans de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme, comme la formation des os et des dents, la régulation du rythme cardiaque et la transmission des impulsions nerveuses.
Des carences en minéraux macromoléculaires peuvent entraîner des problèmes de santé, tandis que des excès peuvent également être nuisibles. Notamment, une consommation excessive de calcium peut entraîner des calculs rénaux, tandis qu’une consommation excessive de potassium peut être dangereuse pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale.
Les minéraux trace
Les minéraux trace sont essentiels pour l’organisme, mais seulement en faible quantité. Ils comprennent des minéraux comme le fer, le zinc, le cuivre et le sélénium. Ces minéraux sont impliqués dans de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme. Cela inclut la production d’énergie, le maintien du système immunitaire et la production de globules rouges.
Il faut s’assurer d’en ingérer une quantité raisonnable via notre alimentation, pour éviter les soucis de santé. A titre d’exemple, une carence en fer peut entraîner une anémie, tandis qu’une consommation excessive de zinc peut interférer avec l’absorption du cuivre et entraîner des carences en cuivre.
